La Nouvelle Carte des Douceurs de Charlotte

LA CARTE DES DOUCEURS SUCREES

Crousti Pomm'

Gala craquante et ses billes caramélisées

Crème bourbon et fruits au naturel
Glace vanille/gingembre

11,00€

Noisetine

Barre fondante Jivara,

Douceur praliné et noisettes enrobées
Sorbet cacao/tonka

11,00€

Comme un Mont Blanc

Mousseux bourbon et son crémeux au marron

Meringuettes croustillantes, sorbet myrtille

13,00€

Saveurs d'Orient

Tuile craquante et sa douceur fleur d'oranger

Fruits rafraîchis, sorbet poivron jaune

12,00€

Lingot

Onctueuse mousse à la confiture de lait

Biscuit cacao et crème glacée à la cacahuète

12,00€

L'assiette de glaces et sorbets
9,00€

L'assiette de fromages affinés

9,00€

Nouvelle Formule déjeuner

MENU DEJEUNER

Servi uniquement au déjeuner - Sauf le dimanche midi et jours fériés

Entrée-plat Ou Plat-dessert ...................................18,50€

Entrée-plat-dessert ...............................................25,50€

Accord Mets & Vins (2 verres de vins ) Vins issus de l'Agriculture Biologique 9,00€

Pressé d'aile de raie,

Sauce rémoulade, mélange de pousses

Ou

Profiterole de crevettes et haddock, 
Vinaigrette de céleri et pomme granny

Ou

Velouté de Butternut,

Chantilly de trompettes

§§

La saveur marine du moment

Ou

Croustillant lieu marinière,

Jus de coques et crustacés, embeurré de choux au lard

Ou

Hampe de bœuf mariné au poivre de séchouan et Tandoori,

Pommes grenailles "Princesse Amandine"

Ou

Parmentier de Canard,

Minute forestière et jus court

§§

Fondant / Coulant

Chocolat 70% et son cœur crème de marron,
Crème glacée
Ou
Banane rôtie

 Rhum léger et fruits secs caramélisés, crème glacée spéculoos

Ou

Fève chocolatée
Verrine crémeux chocolat, crumble noisette
Et crème légère à la fève de Tonka, glace miel / amande