jeudi 5 décembre 2013

Le Réveillon de la Saint Sylvestre & Le Prieuré

Menu Saint Sylvestre

Tarif : 95€ hors boissons
accompagné d'une coupe de Champagne "Palmer millésimé 2004" avec le dessert

Cubique de foie gras
au velours chocolaté
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Homard et ris de veau en duo
au parfum de mandarine et Kari Goss
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Aiguillette de Saint Pierre,
incisé à la sauge, risotto à la truffe
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Filet de mignon de veau
et Saint Jacques en osmose
ou
Noisette de chevreuil,
mariné aux baies de Genièvre et poivre de Lampong
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Quenelle de faisselle au miel
liqueur de thym
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Le flocon de neige
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La pépite d'or